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维生素B3的作用及功能

维生素B3,又名烟酸,是一种水溶性的维生素,是B族维生素中非常重要的一员。如果人体缺乏维生素B3,会出现糙皮病、身体消瘦、腹泻、失眠、健忘、抑郁等症状。膳食营养学会推荐人体的日摄入量为12~14mg/天。通常情况下,人可以通过摄入食物补充足量的烟酸,谷类、瘦肉、动物肝、肾、豆类、绿叶蔬菜中都含有丰富的烟酸,可以在膳食搭配中注意补充。

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